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メディアでも注目を集める市ヶ谷の人気店「黄金の塩らぁ麺 Due Italian」のオーナーシェフ・石塚和生氏がプロデュースするラーメン店 ダシに名古屋コーチンをふんだんに使うなど旨さの追求に一切の余念がなく、黄金に輝くスープにラーメンにかける思いが伝わってくる一杯。 |
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塩あゆみ ￥1,000 まずスープの滋味深い味わいに驚かされる。高級な材料を使っていると言われずともわかる程の味わい。鶏を主体に素材のよいところだけを使用したスープは、まろやかでありながら奥深い。鶏油をたっぷりとまとったスープは黄金色そのもの。 石塚氏オリジナルのセモリナ粉を配合した麺は、つるつるした食感と歯切れの良さが絶妙で、スープとの相性も抜群。 |
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黄金の塩らぁ麺に是非ともかけて頂きたいのが、こちらも石塚氏プロデュースの鹿児島産島ミカンを使用した「幸せの黄色い胡椒」 塩らぁめんにかけて食べると程良い酸味とミカンのほんのりした甘さが口に広がり、風味豊かなアクセントを加えてくれる。 |
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| 外観、店内はまるでイタリアンレストランのようだ。 白を基調とした店内に赤のレザーの席が心象的な空間は、ラーメン店とは思えないおしゃれな空間。 女性だけでは入りにくいと言われているラーメン店が多い中同店では女性客の数が目立つ。 メニューもイタリアンレストランを彷彿とさせるものが多く話題性も十分あるお店だ。 |
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| 塩あゆみ | 1000円 |
| 塩らぁ麺 | 780円 |
| 醤油あゆみ | 1000円 |
| 醤油らぁ麺 | 780円 |
| アクセス | 吉祥寺駅より徒歩6分。 |
| TEL | 042-223-3260 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14 |
| 定休日 | なし |
| 営業時間 | 11:30～23:00 |
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