三鷹に根を下ろして6年。地元に浸透し、ファンを増やし続けている名店。 店内に入れば、魚介の良い香りが漂う。 丁寧に作られた魚介の風味が活きる味わい深いスープは、出汁のうま味と香りを存分に楽しめる一杯。 |
研究熱心な店主の生み出すラーメンは、麺・スープはもちろん、細部にまでこだわりを感じることができる。 毎日お店で製麺しているという自家製麺など、日々重ねられる研究の成果を堪能できる一杯。 |
三鷹に根を下ろして6年。地元に浸透し、ファンを増やし続けている名店。 店内に入れば、魚介の良い香りが漂う。 丁寧に作られた魚介の風味が活きる味わい深いスープは、出汁のうま味と香りを存分に楽しめる一杯。 |
研究熱心な店主の生み出すラーメンは、麺・スープはもちろん、細部にまでこだわりを感じることができる。 毎日お店で製麺しているという自家製麺など、日々重ねられる研究の成果を堪能できる一杯。 |