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西荻窪駅から徒歩一分。ラーメン一筋の若き店主が、地域に愛されるラーメン店をモットーに丁寧にラーメンを提供している。 他店との違いを感じてもらいたいと材料から殆どを手作りしているというラーメンは、店主の情熱が詰まった一杯。 |
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西荻窪に店を構える熊本ラーメンの名店。 48時間かけて煮出した豚骨スープは、豚骨ラーメン特有の臭みがなく、あっさりとしてコクがある。女性客にも非常に評判の良い一杯。 |
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ラーメン界を牽引してきた言わずと知れた名店「青葉」。 研究、開発を続け、様々なノウハウを蓄積していった結果産まれた「新味」は、西荻窪店でしか味わえない。 青葉が満を持して放つ「透明感があるのに濃厚」な一杯は、まさにここでしか味わえない逸品。 |
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看板メニューのつけそばは、アゴダシを使用した“あごだし豚骨”と、和風ダシが効いた“東京醤油”、つけ麺としては珍しい“あっさり塩”の3種からスープを選べる。 「アゴ（トビウオ）」を効かせたスープは、あっさりとしながらも深いコクを嫌みなく主張する飽きの来ない味わいが特長。 |